· 前言
周末宅家点个外卖，已是年轻人的生活方式。然而，与美食一同入口的，还有些不为人知的“小东西”----微塑料。
· 起因
外卖的发展为大众带来便利的同时，也催生出了一系类环境问题，其中具有代表性的便是白色污染。据统计，平均每份外卖订单需要使用3到4个餐盒，其中有70%的餐盒为塑料材质，PP、PS等塑料，均有可能将微塑料带入人体。此外用于包装餐盒的包装袋大部分采用的也是塑料袋。而根据清华大学环境学院相关研究团队的研究报告，仅2020年，全国外卖垃圾中塑料垃圾重量就达到了约160万吨，而想要无害化处理这些垃圾，大约需要话费24.5亿元。或许这么说大家还没有概念，那我们换个方式来说明，假设我们将每天外卖使用的塑料袋平铺，那么只需要3天就可以覆盖一个西湖，如果我们将每天产生的外卖盒堆积起来，那么一天便可以堆砌出770个珠穆朗玛峰吃一份外卖，不可避免地需要使用塑料餐盒或者有防水涂层的纸盒容器。目前，市场上常见的餐盒材料有4种： 聚丙烯（PP）塑料、聚苯乙烯（PS）塑料、纸和铝箔。《描绘中国外卖食品行业的环境影响和政策效力》研究报告写到，PP塑料餐盒的使用率超过了60%，是最常用的食品容器。在包装袋方面，高密度聚乙烯（HDPE）塑料袋占据主导地位，使用率约为90%。微塑料泛指直径小于5毫米的塑料颗粒，是近年来被国际广泛关注的四大类新污染物之一。这种塑料由于体积小、重量轻，因此具备很强的扩散性，同时又因为比表面积大，容易作为理想载体传播病毒与细菌。总而言之是一种非常糟糕的污染物。2004年，英国普利茅斯大学的汤普森等人在《科学》杂志上首次提出微塑料的概念，这种广泛存在于海洋环境中且肉眼难以分辨的颗粒也被称为“海洋中的PM2.5”。
微塑料一直存在于环境中，从一个生物体转移到另一个生物体。瓶装矿泉水有保质期，正是因为盛水的塑料容器在经过一段时间后会浸出化学物质。
· 危机
中外研究人员就通过光谱分析发现，盛放外卖、饮用水的塑料包装中存在制造过程中无意添加了塑料碎片，而这些塑料碎片，会因为大气尘埃的摩擦，借由食物、饮品进入我们的体内，并且在遗弃的过程中还会扩散到我们的生活中，对我们生活的环境产生影响。
更糟糕的是，这种影响许多时候与塑料材质是无关的。根据华东师范大学的研究成果，包含可以微波加热的聚丙烯(PP)餐盒、耐热至70℃的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)餐盒、传统的聚苯乙烯(PS)白色发泡饭盒都会在日常使用中释放微塑料。 华东师范大学的一项研究成果显示，不论是聚丙烯（PP）餐盒、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）餐盒，还是传统的聚苯乙烯（PS）白色发泡饭盒，都会释放微塑料，并且基本不受温度的影响。 微塑料已经成为国际广泛关注的四大类新污染物之一，然而，外卖行业中一次性塑料的总消费量仍在增加。2021年我国在线外卖行业占餐饮行业比重达21.4%，较2020年提升4.5个百分点。预计到2025年，外卖行业中一次性塑料的总消费量将增加到250万吨。
· 反思
千年以前，外卖的食盒是没有塑料制品的。陶制食盒配上中空层的热水保温，其效果或许不亚于当代外卖小哥车后座的保温箱和塑料餐盒。早在北宋时期，便有“闲汉”负责“使令买物命妓，取送钱物之类。”《东京梦华录》中记载：“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬菜。”《清明上河图》中亦有“外卖小哥”的形象；北宋的饮食店提供“逐时施行索唤”“咄嗟可办”的快餐、叫餐服务。
竹质刀叉勺、吸管、杯子和盘子等一次性餐具等都可以替代传统塑料产品。然而，一个25克的一次性餐盒，竹的成本要比塑料成本高出2—3倍。因此，环保的可降解一次性餐盒用品就成了最佳替代品，相关产业将会爆发式增长。
